Slady

Sladem se nazývá naklíčené a usušené zrno, které se k pivovarskému účelu zbavuje samotného klíčku. Nejčastěji se pro sladování užívá ječmen, ale pšenice či žito nejsou žádnou vyjímkou. Slady se vyrábějí ve sladovnách a patří k nejdůležitějším surovinám při výrobě piva, ale třeba také whisky. Sladování je důležitý proces, při kterém dochází k úpravě sacharidu tak, aby mohlo proběhnout kvašení.

V naší nabídce naleznete základní ječné slady: Plzeňský, Mnichovský, Vídeňský, Pale ale také speciální, karamelové či barvící.

Důležitou součástí při vaření piva není jenom samotný slad, ale také jeho namačkání (šrotování). Proto v naší nabídce najdete slady celé i šrotované.